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14家不得不尝鲜的HK美食店铺

作者:匿名来源:名品网2010-02-24 10:10:40[添加评论][进入论坛]

关键字:香港美食

香港,是座充满传奇,也充满魅惑力的城市。她有苍凉的历史,也有璀璨的现在。我们曾经在辉煌一时的港产片中想象香港,在各种读物中品读香港。自由行开放,我们在景点与购物点之间行色匆匆,香港,只是惊鸿一瞥。长假将至,不如我们带上地图,搭上游走在城市的电车,沿途品尝香港美食,用细腻的味蕾感受这个都会的脉脉温情。

   香港,是座充满传奇,也充满魅惑力的城市。有苍凉的历史,也有璀璨的现在。我们曾经在辉煌一时的港产片中想象香港,在各种读物中品读香港。自由行开放,我们在景点与购物点之间行色匆匆,香港,只是惊鸿一瞥。长假将至,不如我们带上地图,搭上游走在城市的电车,沿途品尝香港美食,用细腻的味蕾感受这个都会的脉脉温情。

 

  这个城市也在不断地运转变化,追赶潮流的步伐总是向前奔跑。我们来来去去,所谓的时尚都已更新换代,故地重游,再品一次当时的美食,我们或许会顿时心领神会,萦绕在唇齿之间的香港风味,一如往昔,不可复制。

 

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14家不得不尝鲜的HK美食店铺



上环、中环:寻古朴的怀旧情怀


  作为香港心脏地带的中上环,尽管处处高楼林立,一片繁华景象,却弥漫着浓浓的香港本埠古朴怀旧的情怀。


  生记粥品专家


  食家蔡澜曾称赞“生记是我最喜欢的粥店,它的粥是全香港最好吃的粥”。亲自坐下尝尝,方能体会蔡生完全没有过誉。用上猪骨瘦肉瑶柱煲足四个小时的汤底,加上泰国香米和腐竹煲上三小时,煲出绵润香甜的粥底,再自选配搭各种新鲜粥料,现点现滚,四十年老店的功力在小小一碗粥上尽显无疑。


  达人教食:极力推荐肉丸滑牛鱼鳔生鱼片粥,有生记自家制作的猪肉丸,还有每天限量供应的鱼鳔,口感丰富,鲜甜无比,连蔡澜也赞不绝口。


  达人指路:生记在上环毕街,地方不好找,是开在巷里的老店。搭港铁在上环站A2出口,转右步行约5分钟。


  镛记酒家


  四十年代以一个烧味档开业,六十多年屹立不倒。镛记酒家多番被中外食评称誉为香港最具代表性的食府。驰名粤港的烧鹅被称为“飞天烧鹅”,更被列为香港十大手信之一。炭炉烧鹅丰腴肥美,皮薄而脆,色如红枣,入口甘香而不腻。


  镛记还有道只限秋冬供应的生炒糯米饭,名副其实的生炒,从生糯米到炒熟成饭,要花费30分钟以上,考足师傅功夫。


  达人教食:到镛记吃饭,除了烧鹅是必点之外,溏心皮蛋酸姜、太子捞面也是会吃人士的必点菜式。


  达人指路:店铺在中环威灵顿街,搭港铁在中环站D2出口出,沿德己立街步行三分钟左右即到。

 

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14家不得不尝鲜的HK美食店铺

 

    陈勤记

    以潮式卤鹅著称于世。据说卤水料只有简单基础的八角胡椒老抽鱼露等若干样香料味料,但是一锅三代相传长达60年历史的陈年卤水,浸透出店家真挚的诚意和浓浓的人情味。


  达人教食:做法正宗的潮式蚝仔肉末粥、蚝仔烙都叫人一再回味。


  达人指路:店铺在上环皇后大道西,搭电车西行线在西港城站下车,步行约10分钟即到。


  九记牛腩

 

    上环歌赋街的清汤腩老字号,广受中外媒体报导的明星店铺,秘制爽腩令人一试难忘。


  陆羽茶室

 

    坐落于中环士丹利街。古色古香的装潢,游客在饱尝美食的同时,感受香港独特的文化气息。


离岛:南丫岛


  南丫岛面积虽小,但名声却非常大。岛上有纯朴渔村及自然美丽的景色,恬静的海滩及与世无争的风景,滚滚红尘,就在海的对岸。


  天虹海鲜酒家


  这家海鲜店曾多次获得香港美食大赏,在这条区区小街一连开了三家店面,周润发、容祖儿、任贤齐、舒淇、吴建豪等都曾来此大快朵颐。


  达人教食:牛油龙虾鲜美无比,许多游客专程到访只为一尝。蒜蓉粉丝蒸带子也是必不可少的菜式。


  达人指路:于香港地铁站出口步行到中环4号码头,乘船到南丫岛索罟湾,步行到第一街即可找到。

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