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连梁朝伟都喝下3碗的罗宋汤!

作者:匿名来源:名品网2010-03-18 10:22:16[添加评论][进入论坛]

    《花样年华》与《2046》有没有给金雀餐厅戴上两道光环?我不知道,我知道的是,1962年金雀餐厅开业伊始,基本就是现在这副恍如隔世的样子。最近唯一一次变化出自张叔平的手。在这里,如果想体会电影里那软玉温香和拉拉扯扯的感觉,或许会失望,但却可以感受到,不动声色的局促却逶迤的生命的味道。

 

  香港,铜锣湾,兰芳道,13-15号,地下。这是某些人心目中的铜锣湾地标。它不是新奇的建筑,不是大事件发生过的地方,也不是寄存失落情绪的废墟,是一家餐厅,金雀餐厅。

 

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连梁朝伟都喝下3碗的罗宋汤!

 

  如果一部好电影能给一处拍摄地画一道光环,我不知道金雀餐厅是不是有两道光环,因为我不知道《花样年华》与《2046》算不算是好电影,我只知道那是国际大导演拍的两部电影。据说有不少影迷为了梁朝伟与张曼玉、梁朝伟与王菲坐过的那两个卡座而来,如果只是为了那么一点点好奇心和一点点虚荣心,那么来金雀餐厅的影迷应该比较容易得到满足。

 

    如果是想体验荡漾春心的软玉温香和拉拉扯扯的时光朦胧感,那来这里,只会明白,有些东西就是只适合幻想与回忆,不利于实践,像大肥皂泡,你碰下,它破了。除非带着幻想实践,像青苔在台阶上幻想着城墙那样。我坐在梁朝伟坐过的地方一点感觉都找不到,我没有看过《花样年华》,也没看过《2046》,活该没有感觉,但我挺庆幸,看不见光环,因为,金雀餐厅的美,分明与王家卫无关。金雀开业那年王家卫不过4岁,还没移民香港。

 

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连梁朝伟都喝下3碗的罗宋汤!

豪华的金雀餐厅

 

  1962年,金雀餐厅开业,从一开始,基本就是现在这副恍如隔世的样子,典型的粤式茶餐厅西餐厅混搭的模样,只不过,当时都算一处潮地。对面就是一家歌舞厅,叫银树,生意红火,餐厅老板很认真地给餐厅起了个现在听来有点反智趣味的名字,金雀——金雀压银树。到上世纪七十年代初,银树结业,金雀一路红火至今。出名的牛柳扒从最早的几块港币卖到现在的90多块港币,份量却一直没变。

 

    那款餐厅随处可见的餐椅,已有20多个年头,与现在的经理和大厨入餐厅的年岁相当,外皮换了几茬,但身骨一直顽硕。卡座墙纸餐具破了烂了就尽力按照原本的样子换新,包括王家卫的摄制组布置过的部分,电影拍完也尽量重新恢复原样。

 

    最近唯一一次变化出自张叔平的手,就是内间卡座边上的14盏灯与14面镜子,因为再换过太麻烦。这是在香港铜锣湾啊,一个宁肯置身世外也不愿落后于时尚潮流的地方,怎么真会有置身世外的地方?餐厅经理的回答简单有力:老板喜欢,他就喜欢这种旧旧的感觉,他不喜欢现在那种现代的样子。那将来呢?只要不拆楼,就会一直这样下去。

 

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