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走进ZUMA HK紧贴时尚的餐厅

作者:匿名来源:名品网2010-04-12 09:07:28[添加评论][进入论坛]

关键字:香港ZUMA餐厅ZUMA餐厅香港餐厅

如果Zuma主厨Dan会中文,他一定会以“中庸”两个字来概括自己的烹饪哲学。很多人误以为味道的“平衡”就等于“清淡”,Dan就以他的菜式破除这种迷信。

    如果Zuma主厨Dan会中文,他一定会以“中庸”两个字来概括自己的烹饪哲学。很多人误以为味道的“平衡”就等于“清淡”,Dan就以他的菜式破除这种迷信。


    Zuma的羊排刻意选用了日本东海道菜式常用的黑味噌,味道较浓且鲜明。大意的顾客不见平时日本料理的“素淡”,可能会误以为Dan未得其精髓,殊不知Dan特意为这菜配上了一杯 South East Asian Cooler。这杯由苹果、薄荷、百香果等水果调成的cocktail有一种清香,中和并带出羊排味道的同时,亦能让羊排引出cocktail的果香。两者对比的个性,微妙地交织出一种和谐。

 

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走进ZUMA HK紧贴时尚的餐厅

 ZUMA

 

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走进ZUMA HK紧贴时尚的餐厅

  

    餐厅风格紧贴名人和时尚潮流,公分为两层:主餐室楼上设有型格的烧酒吧及酒廊,以螺旋形楼梯连接,设计独特。

 

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