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就是爱吃!香港经典特色小食

作者:匿名来源:名品网2010-05-17 09:55:29[添加评论][进入论坛]

关键字:香港经典特色小吃香港美食

香港号称美食天堂,云集中外美食,凭着香港人的智慧与对“吃”的执着,特色香港小吃可谓层出不穷,其中不少更与香港人的奋斗史息息相关。下面就为您一一介绍香港美食中的20样经典小吃,让您体验香港当地的饮食文化。

    香港号称美食天堂,云集中外美食,凭着香港人的智慧与对“吃”的执着,特色香港小吃可谓层出不穷,其中不少更与香港人的奋斗史息息相关。下面就为您一一介绍香港美食中的20样经典小吃,让您体验香港当地的饮食文化。

 

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就是爱吃!香港经典特色小食

香港美食经典中经典 - 辣鱼蛋


    据相关报道,香港人每日吃掉55公吨,约375万粒鱼蛋,是学生最喜爱零食的第一位,足见鱼蛋的地位。


    街边笃鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉,为减成本,便用潮州白鱼蛋的下栏,或不太新鲜的鱼肉,沟匀再以油炸熟做餸不料大受欢迎,成为香港街头小食的台柱。


    基本上,街边鱼蛋档都是从批发取货,味道大同小异,要出奇制胜就要靠个汁。好似劲多学生帮衬的「津味」,其辣汁辣得过瘾。原来,辣酱乃津味自制,混入咖喱粉,辣得来够香。而且这里人气旺,经常大排长龙,鱼蛋去货快,不会浸到无晒味,食落鲜味又弹牙,难怪每天可销出15,000粒鱼蛋,销量惊人。

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