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教你在家做出的10大香港甜点

作者:匿名来源:名品网2010-07-16 09:16:16[添加评论][进入论坛]

关键字:香港美食香港旅游

去香港旅游不仅仅是逛名牌店,各式美食也令游客流连忘返。是不是很想再尝一尝呢?别急,下面附上香港十大美食甜点的做法,让你在家也能享用。

 

    去香港旅游不仅仅是逛名牌店,各式美食也令游客流连忘返。是不是很想再尝一尝呢?别急,下面附上香港十大美食甜点的做法,让你在家也能享用。

 

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教你在家做出的10大香港甜点

 

香港美食芒果白雪黑糯米甜甜

 

    芒果白雪黑糯米甜甜,这个满记招牌甜品之一,让俺每每路过满记就挪不开步了。昨天下课后又拖了呀呀去小坐了会,两个人共同的选择就是芒果白雪黑糯米甜甜。可是满记又没开在家门口,还好它没开在家门口,不然俺破产也。好在甜品这东西一点也不难做,今天去备了些材料,俺自己做!

 

    原料:血糯米(或称黑糯米)、赤豆、玉米粒(超市的速冻玉米粒即可)、冰糖(或白沙糖)、牛奶、芒果或西瓜等水果。

 

    做法: 

 

    1、血糯米与赤豆用料之比为4份血糯1份赤豆,洗净,入锅,加水没过原料,水面需高出原料一倍左右。

 

    2、大火煮沸,约二十分钟后改小火,小火慢煮约一小时,注意始终保持原料完全浸没在水中,可以每隔二十分钟左右搅动一下,以仿粘底。 

 

    3、待赤豆酥软,尚末开花时,加入少量玉米粒,投入冰糖(或白沙糖)。建议糖不要太多,以兔压过原料及之后会放入的水果味道,略带甜味即可。再小火煮三十分钟后熄火,煮锅无需离开炉灶,余温尚在工作中,保持锅盖合着的状态等待冷却。 

 

    4、将完全冷却的赤豆血糯放入冰箱冷藏室。 

 

    5、倒一些牛奶在密封的保鲜盒里,放入冰箱冷冻室,在-18度的温度下急冻约一小时。如果你的冰箱无法撑控温度,那么看到牛奶表层结冰霜即可拿出。 

 

    6、将冷藏过的赤豆血糯拿出,盛出两汤勺在甜品容器中。取出急冻过的牛奶,保持保鲜盒密闭中,上下摇动牛奶,使初结的奶霜与牛奶混合,倒入甜品容器。

 

    7、放上切过形状的芒果(或西瓜等)果肉,完成。 

 

    8、趁凉开吃。 

 

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