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香港自由行美食日记之烧鹅等

作者:空灵来源:名品网2010-08-02 09:25:53[添加评论][进入论坛]

关键字:香港美食烧鹅

只要是涉及到和广东沾边的饮食文化,那就绝不可能不涉及到“烧味”这两个字!“叉烧”,“乳猪”,“烧鹅”,“烧鸭”,“乳鸽”,“脆皮烧肉”。。。那些挂在挂钩上的一样样“烧味”,无不皮脆肉嫩,油光可鉴,令人远远一眼望去,简直就是迈不开步子。。。。

    只要是涉及到和广东沾边的饮食文化,那就绝不可能不涉及到“烧味”这两个字!“叉烧”,“乳猪”,“烧鹅”,“烧鸭”,“乳鸽”,“脆皮烧肉”。。。那些挂在挂钩上的一样样“烧味”,无不皮脆肉嫩,油光可鉴,令人远远一眼望去,简直就是迈不开步子。。。。

 

    大到周星驰的“黯然销魂叉烧饭”,小到香港电视剧“真情”里“叉烧炳”那一大家子人的叉烧铺子。“烧味”这两个字是深深地印刻在香港人的饮食文化里的。平时午饭吃个便当——“一份叉烧饭”,晚饭请客喝点小酒——“切半只烧鹅”,新店开张拜财神——“供只烤乳猪”。。。反正身边只要能守着个烧味铺子,吃饭问题就大大地可以省心了。

 

    虽说本人就生长在著名的“北京烤鸭”的故乡,但广东人的各色“烧味”还是令本人大开了一番眼界。同样是一只鸭子,但香港的“烧鸭”和北京的“烤鸭”味道却可以非常之不同。具体怎么个不同,与鸭肉的质地和吃法都有关系,总之就是各有千秋,有兴趣的朋友们,不妨自己亲身体验一下,绝对胜似本人的一番赘述。
 

 

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